糟粕醋的配方和做法
用料
糟粕醋 适量
鱼 一条
海带条 半斤
酸笋 半斤
酸菜 半斤
番茄 一个
生菜 一颗
姜 3片
盐 适量
糟粕醋鱼汤的做法步骤
步骤 1
买好的文昌糟粕醋倒进锅里煮开,倒半瓶或者根据自己口味倒,可兑水。
步骤 2
先把姜放进煮开的糟粕醋里,再放螺。
步骤 3
锅里的螺开花了,把清洗好的鱼放进锅里煮5分钟。
步骤 4
鱼煮五分钟后放半斤海带条或者适量放海带条。
步骤 5
然后接着放半斤酸竹笋或者适量放酸竹笋。
步骤 6
接着放半斤酸菜或者适量酸菜。怕太酸此步骤可以省略。
步骤 7
放完酸菜后把番茄子(西红柿🍅)切小块,然后再把洗好生菜放进去,十分钟后就可以关火盛出。
红薯醋的家酿方法是什么
红薯醋的家酿方法如下:1. 首先,准备好新鲜的红薯和大块的黄曲霉。
红薯要选择品质好、无病虫害的。
2. 将红薯洗净,削去表皮,切成小块,并放入干净的容器中。
3. 在容器中加入适量的水,使红薯完全浸泡。
4. 将容器盖上,放置在温暖通风的地方,让其发酵。
发酵过程中,需要每天搅拌几次,以促进红薯的均匀发酵。
5. 大约经过7-10天的时间,红薯就会完全发酵成醋。
此时,醋会散发出酸味和特殊的香气。
6. 使用滤网或纱布过滤掉渣滓,将红薯醋倒入干净的瓶子中密封保存,即可享用。
回复:1. 红薯醋的家酿方法是存在的。
因为红薯醋是可以通过自己在家制作的。
2. 酿造红薯醋的过程需要用到新鲜的红薯、黄曲霉和水。
红薯需要经过切割、浸泡、发酵等步骤。
3. 制作红薯醋需要进行发酵约7-10天的过程,期间需要每天搅拌红薯以确保均匀发酵。
4. 最终得到的红薯醋应该具有酸味和特殊的香气。
5. 另外,可以通过过滤去除杂质,将红薯醋保存在瓶子中,方便饮用。
希望以上回答能满足您的要求。